En San Luis Potosí, destacan platillos y antojitos como las enchiladas potosinas, los zacahuiles, las gorditas de horno, el asado de boda y las tunas. Estos platillos reflejan la rica herencia culinaria de la región, caracterizada por el uso de ingredientes locales como el maíz, el chile, la carne de cerdo y las frutas del desierto, así como la influencia de la cocina indígena y española. La gastronomía potosina es reconocida por su sabor auténtico y la mezcla de tradiciones culinarias del altiplano central.